レシピ 炭火焼スコッチエッグ (バーべキューレシピ)

卵が丸ごと入ったスコッチエッグを炭火焼きで調理するレシピです。炭火から立ち上る煙でスモーキーに香るスコッチエッグは、炭火焼きバーべキューならではの特別なメニューです。

炭火焼スコッチエッグ (バーべキューレシピ)

炭火焼スコッチエッグ

材料(2人前)

・牛豚合挽肉…200g ・ゆで卵…2個 ・塩コショウ…小さじ1 ・ケチャップ…適宜

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト:フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

遠火

炭火焼スコッチエッグ_行程1

1、牛豚合挽肉に塩コショウを入れて良くこねる。
2、ゆで卵の殻を剥く。
3、1の種の半量でゆで卵1個を包んで丸めて、アルミホイルで包む。同様にもう1つ作る。

炭火焼スコッチエッグ_行程3

炭火焼スコッチエッグ_行程3

炭火焼スコッチエッグ_行程4

4、焼き網の上にのせ、BBQ用カバー・蓋をかぶせて時々転がしながら焼く。
※BBQ用カバーは100均で購入できる耐熱性の焼きそばプレートでOK!
5、挽肉部分に串を刺し、濁った汁が出てこなければアルミホイルから取り出し、表面を焼き網の上で焼く。お肉にしっかりと焼き色が付いたら出来上がり。

炭火焼スコッチエッグ_行程5

炭火焼スコッチエッグ_行程5

炭火焼スコッチエッグ_行程6

6、お好みでケチャップをかけて召し上がれ。

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
  • おしゃれ
    きれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。
  • 手ぶら
    道具も食材も現地調達可能。何も持たずにOK。
  • 食材持込可
    食材・飲料をスポットに持込可能。
  • 道具持込可
    道具・用品をスポットに持込可能。
  • 道具レンタル
    道具・用品を現地で調達可能。
  • 子供レジャー
    子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。
  • 駅近10分
    最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。
  • 駐車場あり
    敷地内に駐車場がある。
  • 屋根あり
    屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。
  • レジャー
    バーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。
  • 海水浴・
    川遊び
    近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。

ロケーション

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