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レシピ
豚肉
豚バラ香草巻き（初級バーべキューレシピ）

レシピ
豚肉

2019年08月01日

レシピ豚バラ香草巻き（初級バーべキューレシピ）

ニラや青ネギなどを束ごと豚バラ肉に巻いて焼きました。炭火で香ばしく焼き上げることで美味しくなる、バーべキューで食べたいレシピです。

豚バラ香草巻き（初級バーべキューレシピ）

豚バラ香草巻き

材料（2人前）

・豚バラ肉（薄切り）…12枚　・ニラ…1／2束　・青ネギ…1束　・塩コショウ…少々　・プチトマト…適宜　・レモン…適宜

使用道具・用品

バーベキューコンロ（炭火）／焼き網／平竹串／BBQ用カバー・蓋（ふた）

作り方

【炭⽕の準備】

画像のように炭を並べる。

フルフラット

炭のレイアウト：フルフラット
炭をロストル全面に敷き詰めるレイアウト。グリル面すべてを利用して、多くの食材や大きい食材を焼く場合に適している。

【炭⽕の距離】

遠火

豚バラ香草巻き_行程1

1、豚バラ肉をニラと青ネギの長さに合せてまな板にひろげて並べ、塩コショウを振る。

2、豚バラ肉にニラをのせて巻き、水に浸しておいた平竹串を刺す。

豚バラ香草巻き_行程2

豚バラ香草巻き_行程3

3、同様に、豚バラ肉に青ネギをのせて巻き、平竹串を刺す。

4、焼き網の上に豚バラ肉をのせてBBQ用カバー・蓋をかぶせ、何度か返しながら焼く。

豚バラ香草巻き_行程4

5、豚バラ肉に火が通ったら火からおろし、まな板に移して3cm程度に切り分けたら、プチトマトとレモンを添えて召し上がれ。

豚バラ香草巻き_行程5

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麦小町

「麦小町」は麦類やハーブ類など、植物性主体の飼料で、愛情込めて育てられた豚です。

プロフィール

榊　幸治

BBQライフ研究家。JPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。

JPAN BBQ COLLEGE（ジャパンBBQカレッジ）

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