レシピ スモーク点心(中級バーべキューレシピ)

チルドの餃子と小籠包を使った、燻製を手軽に楽しむバーベキューレシピです。スモークの香りで、いつものお惣菜も一味違う料理に変身しますよ!

スモーク点心(中級バーべキューレシピ)

スモーク点心

材料(2人前)

天津閣 にら肉餃子…1パック ・天津閣 小籠包…1パック ・ザラメ…適宜 ・スモークウッド

作り方

1、スモークウッドに火をつけ、煙が出ていることを確認したらザラメをかけてスモーカー底部に置く。
また、スモークウッドと同じ皿に炭を置く。

スモーク点心_行程1

スモーク点心_行程1

2、スモーカー上部にギョウザ、小籠包を並べ、蓋をして燻煙する。

スモーク点心_行程2

スモーク点心_行程2

スモーク点心_行程3

3、スモーカー内の温度を80~90度程度に上げ、30分程度スモークしたら出来上がり。

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天津閣 にら肉餃子

パリッパリッの皮とにらたっぷりの香りあふれる具を楽しめます。

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天津閣 小籠包

コクのあるスープが味わえるジューシーな具と、もちもちしたうす皮(※)の小籠包です。※冷凍食品の小籠包との比較
電子レンジであたためるだけ!国内製造。酢醤油たれ付き。

プロフィール

榊 幸治

榊 幸治

BBQライフ研究家。JPAN BBQ COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。
1967年大阪府出身。北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。
 
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こだわり

  • おすすめグルメ
    おすすめのバーベキューメニューがある。
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